Принцип действия дозатора состоит в точном взвешивании порции продукта и наращивании программного счетчика суммарной массы.

По началу цикла дозирования секторная заслонка гравитационного питателя дозатора открывается и продукт подается в грузоприемный ковш. При достижении заданной массы дозы подача продукта прекращается. Производится точное взвешивание массы дозы и полученное значение прибавляется к счетчику суммарной массы.

По команде разгрузки днище ковша открывается и происходит выгрузка сформированной дозы.

Команда разгрузки формируется от оператора, по команде от внешнего устройства или вырабатывается в таймере самого дозатора. В последнем случае обеспечивается заданная производительность (подача продукта в единицу времени)

Установка номинальной дозы, производительности и изменение других параметров дозирования осуществляется с пульта управления, на котором отображаются текущие значения параметров работы (масса дозы, суммарная масса доз).

Дозатор может применяться автономно или в составе различных технологических линий пищевых и химических производств